Linguine vert au pesto de kale et au brocoli

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30 min. | 577 kcal | easy | Famille, Végétarien, Nécessite mélangeur | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition. Couper le brocoli en petits morceaux. Hacher grossièrement le kale. Zester le citron.

2. Faire le pesto Blanchir le kale dans la casserole d'eau bouillante 1-2 minutes. Retirer avec des pinces et égoutter. Mettre le kale dans un robot culinaire avec l'ail, le basilic, une pincée de sel, 1/4 ^2P | 1/3 ^3P d'huile, le jus d'un demi-citron et le zeste. Pulser jusqu'à l'obtention d'un pesto. Ajouter plus d'huile au besoin jusqu' à la texture désirée.

3. Cuire les pâtes Ajouter les pâtes dans la casserole d'eau bouillante. Cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/4 ^2P | 1/3 ^3P tasse d'eau de cuisson puis égoutter.

4. Cuire le brocoli Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire le brocoli 2-3 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Ajouter les pois verts et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer.

5. Ajouter les pâtes Ajouter les pâtes cuites, l'eau de cuisson et le pesto à la poêle. Bien mélanger et cuire 1-2 minutes.

6. Monter l'assiette Servir les pâtes et garnir avec le ricotta et les flocons de piment au goût. Ajouter un filet d'huile d'olive si désiré. Bon appétit!

180gLinguine

80gKale

1unitBrocoli

100gPois verts

2unitGousse(s) d'ail

0.5unitCitron

1unitBasilic

60mlFromage ricotta

2gFlocons de piment

Ce dont vous avez besoin robot culinaire, casserole, pinces, passoire, poêle

577 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 80g

27%

fat 20g

31%

cholesterol 16mg

fiber 7g

28%

protein 20g

saturated 5g

25%

sodium 110mg

sugar 6g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg