Onglet de boeuf et pomme de terre farçie au pesto

1. Cuire les pommes de terre Préchauffer le four à 450°F. Piquer les pommes de terre avec une fourchette à quelques endroits. Mettre les pommes de terre entières au micro-ondes pendant 6-8 minutes.

2. Mise en place Couper le brocoli en morceaux. Couper le pain en gros ou petits cubes. Zester le citron. Éponger la viande. Hacher grossièrement la laitue.

3. Cuire les légumes Dans un bol, mélanger les tomates cerises avec un filet d'huile, sel et poivre. Dans un autre bol, mélanger le brocoli avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter les légumes sur la plaque avec les pommes de terre et cuire le tout dans le four 10-14 minutes jusqu'à ce que la chair des pommes de terre soit tendre.

4. Préparer la salade Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les cubes de pain et cuire 3-4 minutes jusqu'à coloration. Saler. Mettre les morceaux de pain dans un bol avec la laitue, la sauce César, la moitié du parmesan et un peu de jus de citron au goût. Réserver.

5. Cuire la viande Chauffer un filet d'huile dans une poêle ou chauffer un gril à feu moyen-élevé. Assaisonner la viande avec les épices, sel et poivre au goût. Ajouter la viande et cuire 2-3 minutes de chaque côté. Couvrir, éteindre le feu et terminer la cuisson 2-3 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Mettre la viande sur une planche et laisser reposer quelques minutes avant de trancher dans le sens contraire de la fibre.

6. Monter l'assiette Servir la salade César en entrée. Par la suite, servir la viande avec le brocoli garni de zeste de citron et les pommes de terre garnies de pesto, tomates cerises et du restant de parmesan. Bon appétit!

2unitOnglet de Boeuf

0.5Coeur(s) de laitue romaine

30mlVinaigrette césar

500gPomme(s) de terre blanche(s)

1unitTomates cerises

1unitPesto de basilic

20gFromage grana padano

1unitPain(s) ciabatta

0.5Citron

6gMix d'épices - Italien

1unitBrocoli

Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, poêle, pinces, bols, micro-ondes

696 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 69g

23%

fat 27g

42%

cholesterol 80mg

27%

fiber 11g

44%

protein 44g

saturated 6g

30%

sodium 763mg

32%

sugar 10g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg