Nouilles ramen à la sauce Satay

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25 min. | 676 kcal | easy | Végétalien, Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Amener une casserole d'eau à ébullition. Hacher l'ail, le gingembre et la coriandre. Râper les carottes. Couper les concombres en demi lunes. Hacher grossièrement les arachides.

2. Mariner le concombre Mettre les concombres dans un bol avec 1 c.à.t. de sucre, 1-2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de riz, 1 c.à.s. d'eau et une pincée de sel. Laisser mariner.

3. Cuire les nouilles Cuire les nouilles et les edamames dans l'eau bouillante 2-3 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 3-4 c.à.s. d'eau de cuisson. Égoutter puis rincer sous l'eau froide pour tiédir.

4. Chauffer la sauce Mettre la sauce Satay, le gingembre et l'ail dans une petite casserole avec 1-2 c.à.s. d'eau. Chauffer à feu moyen 3-4 minutes.

5. Monter l'assiette Dans un bol mélanger les nouilles avec la sauce, un peu d'eau de cuisson réservée, les légumes, les arachides et la coriandre. Servir et ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!

0.5unitGingembre

0.5unitCoriandre

2unitConcombre(s) libanais

2unitCarotte(s)

195gNouilles ramen

180gEdamames

1unitGousse(s) d'ail

120mlSauce satay

45gArachides

1unitLime

Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, poêle, bol

676 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 77g

26%

fat 35g

54%

cholesterol 0mg

fiber 8g

32%

protein 20g

saturated 5g

25%

sodium 1802mg

75%

sugar 16g

trans 1g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg