Contre-filet de boeuf à la sauce chimichurri

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40 min. | 565 kcal | easy | BBQ, Famille, Signature | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Cuire les pommes de terre Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en fines frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire les frites au four 10-12 minutes. Après la cuisson, retirer la plaque du four pour l'étape 3.

2. Mise en place Couper les tomates en 2 et retirer l'intérieur pour former des cavités. Hacher très finement le persil, la coriandre et l'ail.

3. Préparer les tomates Mélanger le panko avec la moitié de l'ail, le Grana Padano, sel, poivre et un filet d'huile. Garnir les tomates avec le panko. Ajouter les tomates à la plaque avec les frites et cuire le tout 12-14 minutes jusqu'à ce que les frites soient cuites.

4. Cuire la viande Saler, poivrer et huiler la viande. Chauffer une poêle ou un gril à feu moyen-élevé. Cuire la viande 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et laisser reposer. Équeuter les haricots et les ajouter avec un peu d'eau à la poêle. Cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer.

5. Faire le chimichurri Pendant ce temps, mélanger le persil, la coriandre, le reste d'ail, les flocons de piment (au goût, piquant), 1/4 tasse d'huile et 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin. Saler et poivrer. Omettre les flocons de piments dans le chimichurri pour les enfants.

6. Monter l'assiette Servir la viande avec le chimichurri, les tomates, les pommes de terre et les haricots. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!

2unitContre-Filet de boeuf AA

15gFromage grana padano

1unitGousse(s) d'ail

1unitCoriandre et Persil

2unitTomate(s)

150gHaricots verts

20gChapelure panko

2gFlocons de piment

500gPomme(s) de terre jaune(s)

Ce dont vous avez besoin poêle, plaque de cuisson, papier de cuisson, bol

565 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 38g

13%

fat 31g

48%

cholesterol 71mg

24%

fiber 5g

20%

protein 34g

saturated 11g

55%

sodium 274mg

11%

sugar 6g

trans 1g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg