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30 min.
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964 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Couper la tomate et le concombre en petits cubes. Râper finement l'ail. Trancher finement l'échalote. Couper les tortillas en triangles. Mettre la PVT dans un bol avec de l'eau pour la réhydrater. La laisser gonfler 6-7 minutes puis égoutter.
2. Cuire les tortillas
Mettre les tortillas sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ce n'est pas grave si les chips se superposent. Ajouter un léger filet d'huile et une pincée de sel si désiré. Cuire au four 7-9 minutes jusqu'à coloration.
3. Mariner l'oignon
Si désiré, mettre l’échalote dans un bol. Mettre 1/3 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre, une pincée de sel et 1 c.à.s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur l'échalote et laisser mariner.
4. Cuire la PVT
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la PVT avec les épices 3-4 minutes. Saler et poivrer au goût.
5. Assaisonner la mayonnaise
Ajouter l'ail au goût et un trait de jus de citron au mélange de sauce. Assaisonner avec sel et poivre. Ajouter 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau et fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Ajouter plus d'eau au besoin.
6. Monter l'assiette
Garnir les tortillas avec la PVT, les légumes, la sauce et du jus de citron au goût. Bon appétit!
10unitTortilla(s) de blé 6po
100gProtéine végétale texturée
120mlMélange de sauce (sauce tahini,mayonnaise végétalienne)
1unitTomate(s)
1unitÉchalote française
1unitConcombre(s) libanais
16gMélange d'épices (origan,paprika fumé,poudre d'oignon,mélange d'épices ail rôti et poivrons)
1unitGousse(s) d'ail
0.5unitCitron
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, bols, poêle
964 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
108g
36%
fat
39g
60%
cholesterol
4mg
1%
fiber
20g
80%
protein
57g
saturated
7g
35%
sodium
695mg
29%
sugar
11g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg