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30 min.
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728 kcal
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easy
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1. Mise en place
Trancher le poivron en fines lanières. Hacher l'échalote. Zester le citron. Émietter le cube de bouillon dans 2 2P | 3 3P tasses d'eau chaude.
2. Faire la salsa aux olives
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les noix 3-4 minutes. Retirer de la poêle et conserver la poêle pour l'étape suivante. Hacher les olives, les herbes et les noix finement et mettre dans un bol. Ajouter le zeste de citron, le jus d'un demi citron, 1c. à s de vinaigre de vin ou de cidre et un filet d'huile olive. Assaisonner au goût. Il est aussi possible de réaliser cette étape à l’aide d’un robot culinaire.
3. Cuire l'orzo
Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'échalote et le poivron 3-4 minutes. Ajouter l'orzo et bien mélanger. Ajouter le bouillon petit à petit en brassant jusqu'à ce que l'orzo soit tendre.
4. Ajouter la roquette
Ajouter la crème et la roquette. Mélanger et ajuster l'assaisonnement au goût.
5. Monter l'assiette
Servir l'orzo et garnir avec la salsa aux olives. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!
180gOrzo
80gRoquette
1gÉchalote française
1unitCube(s) de bouillon de légumes
120mlCrème 18%
0.5unitCitron
45gOlives vertes
1unitPoivron(s)
30gNoix de Grenoble
1unitPersil et origan frais
Ce dont vous avez besoin
poêle, robot culinaire
728 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
83g
28%
fat
38g
58%
cholesterol
37mg
12%
fiber
7g
28%
protein
21g
saturated
10g
50%
sodium
167mg
7%
sugar
6g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg