Salade végane de soyrizo à la mexicaine
avec haricots noirs, poivron, tortillas et sauce au cumin et à la lime
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25 min.
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567 kcal
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easy
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1. Mise en place
Égoutter et rincer les haricots. Couper le poivron en fines lanières. Couper les tomates en dés. Émincer la laitue. Hacher la coriandre. Couper les tortillas en triangles.
2. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec 1-2 c.à.t. des épices et un filet d'huile. Assaisonner au goût.
3. Assaisonner les haricots
Mettre les haricots dans un bol avec la coriandre, le reste des épices, un trait de jus de lime, un filet d'huile, sel et poivre.
4. Frire les tortillas
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Frire les tortillas environ 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Transférer sur un papier absorbant. Saler.
5. Cuire le soyrizo
Ajouter le soyrizo dans la poêle. Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit réchauffé.
6. Monter l'assiette
Mélanger la laitue avec les haricots, les tomates et le poivron. Servir et garnir avec le soyrizo, les tortillas et la sauce. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!
250gSoyrizo
2unitTortilla(s) de maïs
298.5gHaricots noirs
1unitTomate(s)
1unitCoriandre
1unitPoivron(s)
60mlMayonnaise Végétalienne
0.5unitCoeur(s) de laitue romaine
10gMélange d'épices (Cumin en poudre,Poudre d'oignon,Paprika fumé,Origan séché)
1unitLime
Ce dont vous avez besoin
poêle, pinces, bols, passoire
567 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
70g
23%
fat
22g
34%
cholesterol
5mg
2%
fiber
19g
76%
protein
29g
saturated
3g
15%
sodium
842mg
35%
sugar
24g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg