Saucisse Toulouse et sauce Dijonnaise
avec patates douces grillées et salade de haricots verts
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35 min.
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638 kcal
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easy
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1. Mise en place
Trancher les patates douces en rondelles d'environ 1-2 cm d'épaisseur. Trancher finement les épinards. Équeuter les haricots. Trancher finement l'oignon vert. Hacher l'ail.
2. Cuire les patates douces
Mettre les patates douces dans une casserole et remplir avec assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 6-7 minutes. Égoutter. Mettre de côté.
3. Cuire les haricots
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les haricots 2-3 minutes, ou plus au goût. Ajouter l'ail et cuire 1-2 minutes. Retirer de la poêle. Mettre dans un bol avec les tomates, les épinards, un filet d'huile, 1 c. à s. de vinaigre de vin, sel et poivre.
4. Cuire les saucisses
Ajouter les saucisses à la poêle. Couvrir et cuire 15-17 minutes à feu moyen-doux en retournant à mi-cuisson.
5. Griller les patates
Huiler légèrement les patates douces. Griller dans une poêle ou sur un grill à feu élevé environ 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir les saucisses avec la Dijonnaise, la salade d'haricots verts et les patates douces garnies avec l'oignon vert et le Grana Padano. Il est possible de laisser les enfants garnir leurs patates douces. Bon appétit!
4unitSaucisses Toulouse
100gHaricots verts
200gTomates cerises multicolores
500gPatate(s) douce(s)
40gBébés épinards
1unitGousse(s) d'ail
2unitOignon(s) vert(s)
15gFromage grana padano
75mlMélange de sauce (mayonnaise,moutarde de dijon)
Ce dont vous avez besoin
poêles, casserole, passoire, bols
638 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
58g
19%
fat
30g
46%
cholesterol
88mg
29%
fiber
10g
40%
protein
34g
saturated
7g
35%
sodium
492mg
21%
sugar
14g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg