Poitrine de poulet à la sauce crémeuse à la moutarde

1. Mise en place Préchauffer le four à 375°F. Hacher l'ail et le persil. Zester le citron. Couper le pied des asperges. Couper le pain ciabatta en deux sur la longeur.

2. Cuire le poulet Saler et poivrer les poitrines de poulet. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les poitrines de poulet 2-3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver.

3. Faire la sauce Dans la même poêle, ajouter le jus d'un demi-citron et 1 c. à s. de beurre. Ajouter 0.5 ^2P | 1 ^3P cube de bouillon, 0.5 ^2P | 1 ^3P tasse d'eau et la moutarde. Amener à ébullition. Réduire le feu et ajouter la crème. Remettre les poitrines de poulet et ajouter quelques branches de thym. Couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes à feu doux.

4. Cuire les pains à l'ail Mélanger l'ail avec 1-2 c. à s. de beurre ramolli. Étendre sur les pains et placer sur une plaque de cuisson. Cuire au four 8-10 minutes.

5. Cuire les asperges Dans une poêle, recouvrir les asperges d'eau. Cuire 5-6 minutes. Égoutter. Dans un bol, mélanger le panko avec le persil haché et le zeste de citron. Ajouter 1 c. à s. de beurre fondu, saler et poivrer.

6. Monter l'assiette Servir le poulet avec la sauce à la moutarde. Garnir les asperges avec le mélange de panko. Pour les enfants, il est possible de servir la sauce dans un petit bol plutôt que sur le poulet. Servir avec les pains à l'ail. Bon appétit!

2unitPoitrines de poulet

30mlMoutarde de Dijon

60mlCrème 18%

2unitGousse(s) d'ail

1unitCitron

0.5unitCube(s) de bouillon de poulet

1unitAsperges

0.5unitPersil et thym frais

15gChapelure panko

1unitPain(s) ciabatta

Ce dont vous avez besoin Bol, plaque de cuisson, poêles, zesteur.

510 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 27g

9%

fat 29g

45%

cholesterol 3mg

1%

fiber 3g

12%

protein 36g

saturated 12g

60%

sodium 2mg

sugar 4g

trans 1g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg