Sandwich au filet de porc mariné

1. Mise en place Trancher finement l'oignon. Hacher finement le brocoli ou le râper. Couper le pain en 2. Couper le porc en fines tranches.

2. Mariner le porc et l'oignon Mettre le porc et la vinaigrette dans un bol et mélanger. Saler et poivrer. Laisser mariner. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec un trait de jus de citron au goût. Poivrer. Réserver.

3. Mariner l'oignon Mettre l’oignon dans un bol. Mettre 1/2 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre, une pincée de sel et 1 c.à.s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur les oignons et laisser mariner.

4. Faire la salade Mettre le chou dans un bol. Ajouter un filet d’huile, 1 c.à.s. de sucre, un trait de jus de citron, sel et poivre. Mélanger. Garder un peu de chou pour garnir les sandwichs puis mélanger le reste avec le brocoli et la moitié de la roquette. Ajuster l'assaisonnement de la salade au goût avec un filet d'huile de plus, du vinaigre si désiré, sel et poivre.

5. Cuire le porc Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et ajouter à la salade de brocoli. Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire les tranches de porc environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le porc soit cuit.

6. Monter l'assiette Chauffer le pain dans un grille-pain. Garnir avec la mayonnaise, le porc, le chou, le reste de roquette et l'oignon mariné. Servir le sandwich avec la salade de brocoli. S'ils vous reste des oignons marinés, ajouter les à votre salade. Vous pouvez couper le sandwich pour les enfants. Bon appétit!

2unitFilet de porc

2unitPain(s) ciabatta

40gRoquette

0.5unitOignon(s) rouge(s)

90mlVinaigrette Grecque

80mlMayonnaise

100gChou vert émincé

30gAmandes tranchées

0.5unitCitron

0.75unitBrocoli

Ce dont vous avez besoin bols, poêle, pinces, casserole

658 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 33g

11%

fat 40g

62%

cholesterol 100mg

33%

fiber 5g

20%

protein 43g

saturated 6g

30%

sodium 548mg

23%

sugar 7g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg