Morue et sauce crémeuse au thym et citron

1. Mise en place Couper la courgette en petits cubes. Couper les tomates cerises en 2. Couper le citron en quartiers. Peler les pommes de terre et les couper en cubes de taille moyenne. Hacher l'échalote, l'ail et les herbes et les garder séparées. Éponger la morue.

2. Cuire les pommes de terre Mettre les pommes de terre dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 7-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis mélanger avec le persil, un filet d'huile, sel et poivre au goût. Garder au chaud.

3. Cuire les légumes Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter la courgette et les tomates et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer.

4. Faire la sauce Chauffer un filet d'huile et 1 c.à.s. de beurre dans une petite casserole à feu moyen élevé. Ajouter l'échalote, l'ail et le thym. Cuire 1-2 minutes. Ajouter la crème, la moutarde de Dijon et 3 ^2P | 4 ^3P c.à.s. d'eau. Amener à ébullition et cuire 2-4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Saler et poivrer au goût. Ajouter du jus de citron au goût.

5. Cuire la morue Saler et poivrer le poisson. Ajouter la morue à la poêle avec les légumes. Cuire 2-3 minutes de chaque côté. Éteindre le feu, couvrir et cuire environ 2 minutes pour que le centre de la morue soit bien cuit.

6. Monter l'assiette Servir la morue et les légumes avec la sauce à la crème, un quartier de citron et les pommes de terre. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!

280gLonges de morue

500gPomme(s) de terre jaune(s)

1gPersil et thym frais

0.5unitCitron

1unitCourgette(s) verte(s)

120mlCrème 18%

1unitÉchalote française

10mlMoutarde de Dijon

2unitGousse(s) d'ail

250gTomates cerises multicolores

Ce dont vous avez besoin poêle, casseroles, passoire

436 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 50g

17%

fat 13g

20%

cholesterol 91mg

30%

fiber 9g

36%

protein 31g

saturated 7g

35%

sodium 270mg

11%

sugar 9g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg