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30 min.
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488 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F . Hacher les oignons verts, la menthe et l'ail. Zester le citron et le couper en deux. Râper le concombre. Couper les pommes de terre en deux.
2. Cuire le porc
Placer les filets de porc sur une plaque de cuisson. Saler et poivrer, ajouter les épices et un filet d'huile d'olive. Cuire au four 14-18 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée.
3. Cuire les pommes de terre
Dans une casserole, ajouter les pommes de terre et couvrir d'eau. Amener à ébullition et cuire 12-15 minutes. Une fois cuites, égoutter et rincer à l'eau froide.
4. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le yogourt, le zeste de citron, le concombre râpé, l'ail, la menthe et le jus de citron. Il est possible de diminuer la quantité d'ail, au goût. Saler et poivrer et bien mélanger.
5. Faire la salade
Dans un bol, mélanger les pommes de terre, la roquette, les oignons verts, la moutarde de dijon et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger et saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le filet de porc avec la salade de pomme de terre et la sauce au yogourt. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
2unitFilet de porc
2unitYogourt grec 2%
1unitMenthe fraîche
1unitCitron
1unitGousse(s) d'ail
1unitConcombre(s) libanais
300gPommes de terre rattes
2unitOignon(s) vert(s)
15mlMoutarde de Dijon
20gRoquette
6gMélange d'épices (poudre d'ail,origan séché)
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, casserole, bol, râpe.
488 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
34g
11%
fat
18g
28%
cholesterol
90mg
30%
fiber
4g
16%
protein
47g
saturated
4g
20%
sodium
248mg
10%
sugar
6g
trans
0g