More details
35 min.
|
545 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Cuire le chou-fleur
Couper le chou-fleur en petits morceaux. Mettre dans une grande casserole avec assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 14-15 minutes jusqu'à tendreté.
2. Mise en place
Hacher l'échalote. Émincer le basilic ou laisser les feuilles entières. Couper le citron en quartiers.
3. Cuire les pâtes
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire 9-10 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau de cuisson puis égoutter.
4. Faire la sauce
Lorsque le chou-fleur est cuit, l'égoutter. Mettre le chou-fleur dans un robot culinaire avec l'ail, 0.5 2P | 1 3P cube de bouillon, le lait d'avoine et l'eau de cuisson des pâtes. Pulser jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Ajuster le sel et le poivre au goût. Les enfants sont souvent intéressés de voir un mélangeur en action, profitez-en pour leur montrer les ingrédients qui vont dans la sauce, ils seront curieux d'y goûter.
5. Cuire l'échalote
Chauffer une grande poêle à feu moyen élevé. Rôtir les noix de pins 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Ajouter un filet d'huile à la poêle et cuire l'échalote 2 -3 minutes à feu moyen doux. Ajouter la sauce de chou-fleur, la roquette et les pâtes. Bien mélanger et cuire 1-2 minutes. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette
Servir les pâtes et garnir avec les noix de pins, le basilic et du jus de citron au goût. Poivrer. Bon appétit!
180gLinguine
0.75unitChou-fleur
1unitBasilic
0.5unitCitron
0.5unitCube(s) de bouillon de légumes
2unitGousse(s) d'ail
40gRoquette
200mlBoisson d'avoine originale non sucré
1unitÉchalote française
20gNoix de pin
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, robot culinaire, poêle, pinces
545 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
89g
30%
fat
14g
22%
cholesterol
0mg
fiber
10g
40%
protein
21g
saturated
2g
10%
sodium
841mg
35%
sugar
10g
trans
0g