Burrito végétarien
avec oeufs, cheddar, mayonnaise au pesto, champignons et pommes de terre
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30 min.
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631 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en très petits cubes. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter les épices, un filet d'huile, sel et poivre. Mélanger. Cuire dans le four 15-18 minutes jusqu'à tendreté.
2. Mise en place
Trancher finement les champignons et le poivron.
3. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen à moyen élevé. Cuire le poivron et les champignons 5-7 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer.
4. Faire le pesto
Pendant ce temps, mettre le basilic, l'ail et 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'huile dans un robot culinaire. Saler et poivrer. Réduire le tout en pesto. Mélanger le pesto avec la mayonnaise.
5. Ajouter les oeufs
Casser les oeufs dans un bol puis les ajouter à la poêle avec les légumes. Mélanger le tout avec une spatule et cuire 3-4 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée des oeufs. Saler et poivrer au goût.
6. Monter l'assiette
Garnir les tortillas avec la mayonnaise au pesto, le cheddar, le mélange d'oeufs et les pommes de terre. Rouler et servir. Vous pouvez également servir les pommes de terre en accompagnement. Bon appétit!
2unitTortilla(s) de blé 10po
4unitOeuf frais
100unitChampignon Blanc Moyen
1unitPoivron(s)
200gPomme(s) de terre jaune(s)
2unitBasilic
1unitGousse(s) d'ail
80gCheddar moyen
5gMélange d'épices ail rôti et poivrons
80mlMayonnaise
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, poêle, spatule, robot culinaire
631 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
54g
18%
fat
33g
51%
cholesterol
432mg
144%
fiber
6g
24%
protein
30g
saturated
13g
65%
sodium
764mg
32%
sugar
6g
trans
1g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg