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25 min.
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557 kcal
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easy
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1. Cuire le quinoa
Amener une casserole d'eau à ébullition. Rincer, puis cuire le quinoa 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Mise en place
Couper la pomme et les concombres en petits cubes. Hacher la coriandre. Trancher finement les radis.
3. Faire la salsa
Mélanger le concombre avec la pomme, le radis, la coriandre, un filet d'huile, du jus de lime au goût, sel et poivre.
4. Cuire le saumon
Couvrir le saumon avec les épices jerk (au goût, épicé). Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, les épices étant assez piquantes, simplement les servir dessus au moment de servir plutôt que de l'ajouter à la cuisson. Assaisonner le poisson avec des épices au choix pour les plus petits.
5. Monter l'assiette
Servir le saumon avec le quinoa, la salsa de pomme et le yogourt. Ajouter du jus de lime au goût. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
1unitYogourt grec 2%
0.5unitCoriandre
1unitPomme(s) cortland
1unitConcombre(s) libanais
180gQuinoa blanc
2unitRadis
0.5unitLime
6gMélange jerk
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle, bol
557 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
49g
16%
fat
21g
32%
cholesterol
89mg
30%
fiber
6g
24%
protein
41g
saturated
4g
20%
sodium
114mg
5%
sugar
9g
trans
0g