Salade de poulet style nachos

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30 min. | 394 kcal | easy | Épicé, Famille | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Couper le poivron en fines lanières. Couper la tomate en quartiers. Trancher finement l'échalote. Égoutter et rincer le maïs. Déchirer la laitue en morceaux. Couper les tortillas en triangles.

2. Faire les croûtons de tortillas Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les morceaux de tortillas et cuire 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Déposer sur un papier absorbant et saler.

3. Cuire le poulet Éponger le poulet. Ajouter le 3/4 des épices, sel et poivre sur le poulet. Ajouter le poulet à la poêle et cuire 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 6-8 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre du poulet soit cuit. Laisser reposer sur une planche à découper 3-4 minutes avant de le trancher finement.

4. Mariner l'échalote Mettre l’échalote dans un bol. Mettre 1/2 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre, une pincée de sel et 2 c.à.s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur l'échalote et laisser mariner.

5. Faire la sauce Mettre le yogourt, la coriandre, le reste des épices au goût, le jus d'une demi-lime et 2-3 c.à.s. d'eau dans un petit robot culinaire. Pulser jusqu'à l'obtention d'une sauce. Ajouter une pincée de sel au goût.

6. Monter l'assiette Mélanger la laitue avec le poivron, la tomate, le maïs, le poulet tranché et les croûtons de tortillas. Servir et garnir avec la sauce et l'échalote marinée. Ajuster l'assaisonnement au goût et ajouter du jus de lime si désiré. Bon appétit!

360gHauts de cuisses de poulet

2unitTortilla(s) de maïs

1unitYogourt grec 2%

0.5unitLime

1unitCoriandre

200mlMaïs en grain

1unitLaitue(s) frisée(s) verte(s)

1unitÉchalote française

1unitTomate(s)

8gMélange d'épices (piment chipotle moulu,poudre d'oignon)

1unitPoivron(s)

Ce dont vous avez besoin poêle, pinces, bols, robot culinaire, casserole

394 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 34g

11%

fat 10g

15%

cholesterol 171mg

57%

fiber 6g

24%

protein 44g

saturated 3g

15%

sodium 377mg

16%

sugar 6g

trans 0g