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35 min.
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546 kcal
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easy
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1. Mise en place
Dans une casserole, porter à ébullition le cube de bouillon dans 3.5 2P | 5 3P tasses d'eau. Laisser mijoter à feu doux. Hacher l'échalote, le romarin et le thym. Couper le saumon en petits morceaux.
2. Rôtir les noix
Rôtir les noix dans une poêle à feu élevé 3-4 minutes. Ajouter le sirop d'érable, mélanger et retirer de la poêle. Réserver.
3. Cuire l'oignon
Chauffer 1 à 2 c.à.s de beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'échalote et les herbes 2 minutes. Ajouter le riz et mélanger pour enrober chaque grain de beurre.
4. Ajouter le bouillon et cuire le riz
Ajouter le bouillon petit à petit avec une louche, en remuant constamment, jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé et que le riz devienne tendre et crémeux, environ 20 minutes.
5. Finition du risotto
Ajouter le le saumon, les pois verts et la moitié du parmesan. Poivrer. Mélanger.
6. Monter l'assiette
Servir le risotto et garnir avec les noix et le reste de parmesan. Vous pouvez aussi laisser les enfants se servir à leur faim pour développer leur autonomie. Bon appétit!
160gSaumon fumé
180gRiz arborio
1unitCube(s) de bouillon de légumes
0.5unitThym, romarin
120gPois verts
20mlSirop d'érable
40gNoix de Grenoble
1unitÉchalote française
30gFromage grana padano
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole
546 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
78g
26%
fat
18g
28%
cholesterol
14mg
5%
fiber
3g
12%
protein
18g
saturated
2g
10%
sodium
1206mg
50%
sugar
12g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg