Boulettes de poulet aigre-douce à l'ananas

1. Mise en place Hacher l'ail. Trancher finement l'oignon vert. Couper la carotte en fines rondelles en biseau (à la diagonale). Couper le poivron en cubes. Égoutter les ananas et conserver le jus.

2. Cuire le riz Rincer le riz. Amener une casserole avec 310 ^2P | 430 ^3P ml d'eau à ébullition. Ajouter le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre et cuit.

3. Faire les boulettes Mettre le poulet haché dans un bol avec le panko, la moitié de l'oignon vert, sel et poivre. Mélanger et former 3 petites boulettes par personne.

4. Cuire les légumes Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire les boulettes de poulet 3-4 minutes pour colorer chaque surface. Retirer de la poêle. Ajouter la carotte et le poivron et cuire 4-6 minutes à feu moyen. Ajouter de l'huile au besoin. Saler et poivrer.

5. Faire la sauce Délayer la fécule de maïs dans un petit bol avec 2 ^2P | 3 ^3P c.à.s. d'eau. Dans une petite casserole, ajouter 1/2 ^2P | 3/4 ^3P tasse de jus d'ananas, la sauce Hoisin, la sauce soya, l'ail et 1 c.à.s. de sucre. Amener à ébullition. Lorsque la sauce bout, ajouter la fécule de maïs en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe puis retirer du feu. Ajuster l'assaisonnement au goût.

6. Monter l'assiette Remettre les boulettes de poulet et les morceaux d'ananas dans la poêle avec les légumes et cuire 4-5 minutes à couvert à feu moyen. Ajouter la sauce et cuire 1 minute. Servir les boulettes avec le riz et garnir avec le reste d'oignon vert et les graines de sésame. Vous pouvez aussi laisser les enfants se servir à leur faim pour développer leur autonomie. Bon appétit!

280gPoulet haché

1unitAnanas en morceaux

1unitPoivron(s)

2unitOignon(s) vert(s)

140gRiz basmati

2unitSauce soya

1unitGousse(s) d'ail

10gGraines de sésame grillées

45mlSauce hoisin

20gChapelure panko

5gFécule de maïs

2unitCarotte(s)

Ce dont vous avez besoin poêle, bols, casserole, fouet, pinces

652 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 100g

33%

fat 13g

20%

cholesterol 121mg

40%

fiber 6g

24%

protein 34g

saturated 4g

20%

sodium 1462mg

61%

sugar 26g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg

Boulettes de poulet aigre-douce à l’ananas

Boulettes de poulet aigre-douce à l'ananas