Galettes de veau et sauce au yogourt et à la ciboulette

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25 min. | 552 kcal | easy | Express | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Préchauffer le four à 425°F. Hacher l'ail et la ciboulette. Couper le citron en deux. Couper les tomates cerises en deux.

2. Rôtir les tomates Placer les tomates cerises dans un plat de cuisson. Ajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire au four 15-20 minutes.

3. Cuire les galettes de veau Saler et poivrer le veau. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajotuer un filet d'huile d'olive. Former 2-3 petites galettes de veau par personne et ajouter à la pôêle. Cuire 3-4 minutes de chaque côté.

4. Ajouter les lentilles aux tomates Égoutter et rincer les lentilles. Ajouter les lentilles et l'ail au plat avec les tomates. Bien mélanger et remettre au four 8-10 minutes. Laisser refroidir légèrement et ajouter la roquette, les copeaux de parmesan et 1 c. à s. de vinaigre balsamique.

5. Faire la sauce Dans un bol, mélanger le yogourt, la ciboulette et un peu de jus de citron, au goût. Saler et poivrer.

6. Monter l'assiette Servrir les galettes de veau avec la salade de lentille et la sauce. Bon appétit!

280gVeau haché

200gTomates cerises

1unitYogourt grec 2%

1unitCitron

1unitCiboulette

400mlLentilles vertes

30gCopeaux de parmesan

unitGousse(s) d'ail

30gRoquette

Ce dont vous avez besoin Plat de cuisson, Poêle, Bol.

552 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 36g

12%

fat 24g

37%

cholesterol 2mg

fiber 8g

32%

protein 48g

saturated 10g

50%

sodium 752mg

31%

sugar 9g

trans 1g