Soupe tonkinoise aux lanières de porc
avec bouillon parfumé à l'anis étoilée, cannelle, bok choy et champignons
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25 min.
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593 kcal
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easy
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1. Mise en place
Trancher finement le bok choy et les champignons. Couper la lime en quartiers et hacher finement l'oignon vert.
2. Cuire le porc
Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen élevé. Éponger le porc et assaisoner avec un filet d'huile, le miel, sel et poivre. Ajouter les côtelettes à la casserole et cuire environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient colorées. Retirer de la casserole et laisser reposer quelques minutes avant de trancher en fines lanières.
3. Faire le bouillon
Ajouter 4 2P | 6 3P tasses d'eau, le cube de bouillon, l'anis étoilée, le bâton de cannelle et la moitié de l'oignon vert dans la casserole. Amener à ébullition. Réduire le feu à feu moyen et laisser mijoter 2-3 minutes.
4. Ajouter les autres ingrédients
Ajouter les nouilles de riz, les champignons, les bok choy et le mélange de sauce. Saler et poivrer. Laisser mijoter un autre 4-6 minutes. Vous pouvez ajouter les tranches de porc à la soupe à cette étape pour les réchauffer plutôt que de les servir en garniture.
5. Monter l'assiette
Servir la soupe dans un bol avec des quartiers de lime, le reste de l'oignon vert et les lanières de porc. Ce genre de soupe bien garnie pourrait être appréciée par les enfants. Elle peut même être servie dans une assiette creuse pour faciliter sa dégustation. Bon appétit!
2unitCôtelettes de porc
140gNouilles de riz
2unitOignon(s) vert(s)
2unitBok Choy Shanghai
100gChampignon Blanc Moyen
0.5unitLime
45mlMélange de sauce (sauce hoisin,sriracha)
1unitMiel
1unitCube(s) de bouillon de poulet
2unitAnis étoilé(s)
1unitBâton(s) de cannelle
Ce dont vous avez besoin
casserole, pinces, bol
593 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
87g
29%
fat
9g
14%
cholesterol
70mg
23%
fiber
2g
8%
protein
36g
saturated
3g
15%
sodium
1630mg
68%
sugar
3g
trans
0g