Filet de porc à la crème et aux pommes

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35 min. | 519 kcal | easy | Famille | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Cuire le panais Couper le panais et la carotte en très petits morceaux. Mettre dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 18-20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser à l'aide d'un pile-patate avec du beurre et du lait au goût. Saler et poivrer. Garder au chaud.

2. Mise en place Couper le brocoli en petits morceaux. Hacher l'échalote. Couper la pomme en petits cubes. Effeuiller le thym.

3. Saisir le porc Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Éponger le porc. Saler et poivrer. Cuire le porc 2 minutes de chaque côté puis retirer de la poêle.

4. Faire la sauce Ajouter 1 c.à.s. de beurre, l'échalote, le thym et les cubes de pommes dans la poêle. Saler et poivrer. Cuire 2-3 minutes. Ajouter 3/4 ^2P | 1 ^3P tasse d'eau, 0.5 ^2P | 0.5 ^3P cube de bouillon et la crème. Mélanger. Remettre le porc dans la poêle et amener à ébullition. Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise un peu. Couvrir et terminer la cuisson du porc à feu moyen doux pendant 2-3 minutes.

5. Cuire le brocoli Pendant la cuisson du porc, chauffer un filet d'huile dans une autre poêle à feu moyen élevé. Cuire le brocoli 3-4 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Saler et poivrer.

6. Monter l'assiette Servir le porc avec la sauce à la crème aux pommes, la purée de panais et carotte et le brocoli. Bon appétit!

2unitFilet de porc

1unitPomme(s) cortland

80mlCrème 18%

2unitPanais

4unitCarotte(s) nantaises Bio

0.5unitThym

1unitÉchalote française

0.5unitCube(s) de bouillon de poulet

1unitBrocoli

Ce dont vous avez besoin poêles, casserole, passoire, pile-patate, pinces

519 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 68g

23%

fat 14g

22%

cholesterol 107mg

36%

fiber 12g

48%

protein 34g

saturated 8g

40%

sodium 166mg

sugar 25g

trans 0g