Nachos Végétarien au tofu Mapo
tofu émietté et champignons en sauce sur tortillas avec mayonnaise épicée, oignon vert et lime
More details
30 min.
|
549 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Émietter le tofu avec les mains en tout petits morceaux, pour imiter de la viande hachée. Trancher finement l'oignon vert. Hacher l'ail, le gingembre et les champignons.
2. Cuire le tofu
Chauffer un généreux filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire les champignons 3-4 minutes ou jusqu'à une légère coloration. Ajouter le tofu et la moitié de l'oignon vert et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer.
3. Ajouter le bouillon
Ajouter l'ail, le gingembre, l'huile de sésame, la pâte Gochujang, le cube de bouillon, 1 c. à s. de sucre et 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition, puis cuire 5-6 minutes à feu moyen-doux. Il devrait rester un petit fond de liquide dans la poêle.
4. Cuire les tortillas
Pendant ce temps, couper les tortillas en triangles et les déposer sur une plaque de cuisson. Cuire dans le four 7-8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
5. Ajouter les épinards
Ajouter les épinards à la poêle et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et aient absorbé le fond de sauce. Ajuster le sel et le poivre, au goût.
6. Monter l'assiette
Servir le mélange de tofu sur les tortillas puis garnir avec la mayonnaise épicée, le reste d'oignon vert et du jus de lime au goût. Bon appétit!
300gTofu
100gChampignon Blanc Moyen
10unitTortilla(s) de maïs
1unitGingembre
2unitGousse(s) d'ail
1unitCube(s) de bouillon de légumes
60mlMélange de sauce (mayonnaise,sriracha)
2unitOignon(s) vert(s)
40gBébés épinards
15mlHuile de sésame
30mlGochujang
0.5unitLime
Ce dont vous avez besoin
Poêle, Plaque de cuisson.
549 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
28g
9%
fat
42g
65%
cholesterol
12mg
4%
fiber
6g
24%
protein
20g
saturated
7g
35%
sodium
220mg
9%
sugar
3g
trans
0g