Cassoulet à la saucisse | Blog Chef Cookit

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35 min. | 642 kcal | easy | Famille | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Hacher l'oignon et les tomates. Couper les choux de Bruxelles en 2. Égoutter et rincer les haricots rouges. Retirer les feuilles de thym des branches.

2. Cuire les saucisses Faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire les saucisses 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.

3. Cuire les pommes de terre Pendant ce temps, peler et couper les pommes de terre en petits cubes. Mettre dans une casserole d'eau salée et amener à ébullition. Cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec une noisette de beurre, du lait (au goût), sel et poivre. Garder au chaud.

4. Ajouter les haricots Retirer les saucisses de la poêle. Ajouter l'oignon, les tomates, le thym, une pincée de sucre, sel et poivre. Cuire 3-4 minutes puis écraser les tomates avec un pile-patate. Ajouter les haricots, le cube de bouillon, 1 ^2P | 1.5 ^3P tasse d'eau et les saucisses. Amener à ébullition. Mijoter 7-9 minutes à feu moyen.

5. Rôtir les choux de Bruxelles Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les choux de Bruxelles 3-4 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Ajouter 1/4 ^2P | 1/3 ^3P tasse d'eau et cuire à feu élevé jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et que l'eau soit évaporée.

6. Monter l'assiette Servir les saucisses en sauce avec la purée de pommes de terre et les choux de Bruxelles. Rectifier l'assaisonnement au goût. Bon appétit!

4unitSaucisses Toulouse

0.5unitThym

2unitTomate(s)

150gChoux de Bruxelles

0.5unitOignon(s) jaune(s)

500gPomme(s) de terre jaune(s)

0.5unitCube(s) de bouillon de poulet

398mlHaricots rouges

Ce dont vous avez besoin casserole, poêles, passoire, pinces, pilon à patate

642 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 66g

22%

fat 29g

45%

cholesterol 56mg

19%

fiber 12g

48%

protein 32g

saturated 10g

50%

sodium 1503mg

63%

sugar 5g

trans 0g