Poitrine de poulet sur risotto aux champignons

1. Mise en place Trancher finement les champignons. Hacher l'ail et l'échalote. Effeuiller le thym. Émietter le cube de bouillon dans 3.5 ^2P | 5 ^3P tasses d'eau chaude.

2. Faire le beurre à l'ail Chauffer 3 ^2P | 5 ^3P c. à s. de beurre dans une poêle avec un filet d'huile à feu moyen-élevé. Lorsque le beurre est fondu, ajouter l'ail et le thym. Cuire 1-2 minutes. Retirer le tout de la poêle et mettre dans un petit bol. Réserver.

3. Cuire les champignons Ajouter un filet d'huile à la poêle. Ajouter l'échalote et les champignons et cuire 3-4 minutes ou jusqu'à coloration. Saler et poivrer.

4. Ajouter le riz Ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter le bouillon petit à petit en brassant fréquemment, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et tendre. Le processus prend environ 20 minutes. Lorsque le riz est prêt, ajouter le parmesan et mélanger.

5. Cuire le poulet Pendant la cuisson du risotto, chauffer un filet d'huile dans une autre poêle à feu moyen-élevé. Saler et poivrer le poulet. Cuire le poulet 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire à feu doux 7-9 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Laisser reposer 2-3 minutes avant de trancher.

6. Monter l'assiette Mélanger la roquette avec un filet d'huile et un peu de poivre. Servir le risotto et garnir avec la roquette, les tranches de poulet et le beurre à l'ail et au thym. Vous pouvez aussi laisser les enfants se servir à leur faim pour développer leur autonomie. Bon appétit!

2unitPoitrines de poulet

0.5unitThym

140gRiz arborio

1unitCube(s) de bouillon de légumes

120gChampignon Blanc Moyen

30gFromage grana padano

1unitÉchalote française

1unitGousse(s) d'ail

40gRoquette

Ce dont vous avez besoin Poêles, Bols, Pinces, Spatule.

413 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 25g

8%

fat 14g

22%

cholesterol 135mg

45%

fiber 1g

4%

protein 44g

saturated 7g

35%

sodium 992mg

41%

sugar 3g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg