Chou Romanesco rôti aux épices

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35 min. | 698 kcal | easy | Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Couper les carottes en tranches diagonales. Hacher le kale, l'ail, le persil et les pistaches. Couper le chou romanesco en tranches d'environ 2-3 cm d'épaisseur.

2. Cuire les légumes Déposer le romanesco et la carotte sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, les épices, sel et poivre. Cuire dans le four 24-26 minutes ou jusqu'à coloration.

3. Cuire les pommes de terre Couper les pommes de terre en petits cubes et mettre dans une casserole. Ajouter assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 12-15 minutes ou jusqu'à tendreté. Pendant ce temps, mettre la crème et l'ail dans une petite casserole et amener à ébullition. Mijoter à feu doux jusqu'à ce que les patates soient cuites. Égoutter les patates. Ajouter la crème à l'ail et du beurre et écraser. Ajouter du lait, au besoin. Saler et poivrer, au goût.

4. Faire la chapelure Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le panko et les pistaches et cuire 3-5 minutes ou jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et mettre dans un bol avec le persil.

5. Cuire le kale Ajouter un filet d'huile dans la poêle et cuire le kale 2-3 minutes ou jusqu'à tendreté. Saler et poivrer.

6. Monter l'assiette Servir les pommes de terre et garnir avec le kale, les légumes rôtis, un filet d'huile, le miel, la chapelure et le parmesan. Bon appétit!

500gPomme(s) de terre jaune(s)

1unitGousse(s) d'ail

120mlCrème 18%

4unitCarotte(s) nantaises Bio

30gChapelure panko

1unitPersil italien frais

30gPistaches

9gMélange d'épices (poudre d'oignon,poudre d'ail,moutarde poudre)

0.5unitChou, Romanesco

1unitMiel

30gFromage grana padano

80gKale

Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, Casserole, Passoire, Pile-patate, Poêle, Pinces, Bols.

698 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 112g

37%

fat 20g

31%

cholesterol 31mg

10%

fiber 17g

68%

protein 28g

saturated 8g

40%

sodium 702mg

29%

sugar 26g

trans 0g