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35 min.
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602 kcal
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easy
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1. Cuire le millet
Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le millet et cuire 17-20 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Mise en place
Râper la carotte. Hacher l'ail et le persil. Zester le citron et le couper en deux. Sur une planche séparée, couper le poulet en morceaux. Dans un bol, mélanger le poulet avec 1 c. à s. de yogourt, les épices et un filet d'huile d'olive. Laisser mariner jusqu'au moment de la cuisson.
3. Cuire le poulet
Assembler les morceaux de poulet sur les brochettes de bois. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, cuire les brochettes de poulet 4-5 minutes de chaque côté. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire un autre 1-2 minutes.
4. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le reste du yogourt avec l'ail, le zeste de citron et le jus d'un demi-citron. Saler et poivrer.
5. Faire la salade de millet
Dans un bol, mélanger le millet, les carottes, les raisins de corinthe, les graines de tournesol, le persil haché, le sirop d'érable, un peu de jus de citron (au goût) et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger, saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir les brochettes de poulet avec la salade de millet et la sauce. Vous pouvez aussi laisser les enfants se servir à leur faim pour développer leur autonomie. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
140gMillet
6unitBrochettes de bois
30mlSirop d'érable
1unitCarotte(s)
30gRaisins secs de Corinthe
1unitPersil italien frais
15gGraine tournesol grillée
1unitYogourt grec 2%
1unitCitron
10gÉpices Shawarma
1unitGousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
Casserole, Passoire, Poêle, Bols.
602 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
82g
27%
fat
13g
20%
cholesterol
121mg
40%
fiber
9g
36%
protein
40g
saturated
3g
15%
sodium
172mg
7%
sugar
25g
trans
0g