Bol burrito au boeuf | Blog Chef Cookit

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30 min. | 769 kcal | easy | Express, Famille, Épicé | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Cuire le riz Rincer le riz. Dans une casserole faire fondre 1 ^2P | 2 ^3P c. à s. de beurre et le jus de la lime à feu moyen-élevé. Ajouter le riz et 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux. Une fois cuit, ajouter la moitié de la coriandre hachée.

2. Mise en place Hacher la coriandre et les jalapeños marinés. Couper l'oignon et les poivrons en lanières.

3. Cuire les légumes Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et les poivrons. Saler, poivrer et cuire 4-5 minutes. Retirer et réserver.

4. Cuire le boeuf Dans la même poêle, ajouter le boeuf et défaire en morceaux. Ajouter les épices, saler et poivrer. Cuire 5-6 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit cuit.

5. Faire la salade de maïs Égoutter et rincer le maïs. Placer dans un bol, ajouter les jalapeños marinés, au goût (attention! épicé), et la moitié de la coriandre. Saler, poivrer et bien mélanger. Dans un autre bol, assaisonner le chou avec un filet d'huile, 1 c.à.s. de vinaigre de riz ou de cidre, une pincée de sucre et du sel.

6. Monter l'assiette Servir le riz avec le boeuf haché, les légumes, le chou, la salade de maïs, le fromage et la crème sûre. Garnir avec du jus delime au goût. Il est possible de laisser le tout au centre de la table comme un bar à salade et laisser chacun se servir. Bon appétit!

280gBoeuf haché

140gRiz basmati

3unitMini-Poivrons colorés

199mlMaïs en grain

0.25unitChou rouge

86mlCrème sure

1unitLime

1unitOignon(s) jaune(s)

40gCheddar moyen

1unitCoriandre

30mlJalapeño(s)

6gMélange d'épices (Poudre d'ail,Poudre de chili,Cumin en poudre,)

Ce dont vous avez besoin Casserole, poêle, bol.

769 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 76g

25%

fat 33g

51%

cholesterol 115mg

38%

fiber 6g

24%

protein 43g

saturated 15g

75%

sodium 388mg

16%

sugar 6g

trans 1g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg