Salade de nouilles épicée façon pad thaï au tofu
avec poivron, carotte et sauce à l'érable et beurre d'arachides
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25 min.
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649 kcal
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easy
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1. Cuire les nouilles
Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles de riz et cuire 3-4 minutes. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.
2. Mise en place
Couper le poivron en bâtonnets. Couper finement les carottes en bâtonnets, ou les râper. Séparer les feuilles de coriandre des tiges. Couper la lime en deux. Hacher les arachides. Trancher le piment fort (attention! épicé!). Couper le tofu en cubes. Dans un bol mélanger le tofu avec la moitié du mélange de sauce et un filet d'huile.
3. Cuire le tofu
Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile. Ajouter les cube de tofu et cuire 6-8 minutes jusqu'à coloration.
4. Faire la sauce
Dans un bol, fouetter le reste de la sauce avec le tamarin, le beurre d'arachides et le jus de lime, au goût.
5. Assembler
Dans un bol, mélanger les nouilles, le poivron, la carotte, le tofu, les feuilles de coriandre et la sauce. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Garnir les nouilles avec les arachides et les piments forts, au goût (attention! épicé). Bon appétit!
140gNouilles de riz
300gTofu
1unitLime
70mlMélange de sauce (sauce soya,sirop d'érable)
2unitBeurre d'arachides
1unitCoriandre
30mlConcentré de Tamarin liquide
30gArachides
1unitCarotte(s)
1unitPoivron(s)
1unitPencil Hot, Piments forts
Ce dont vous avez besoin
Casserole, Passoire, Poêle, Bols.
649 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
98g
33%
fat
19g
29%
cholesterol
0mg
fiber
6g
24%
protein
25g
saturated
3g
15%
sodium
1253mg
52%
sugar
23g
trans
0g