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15 min.
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401 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F (vous pouvez également griller le ciabatta dans un grille-pain et laisser le four éteint). Couper l'échalote et le concombre en morceaux de taille moyenne. Pour une soupe plus lisse, peler le concombre aussi. Hacher finement la moitié de l'oignon vert pour garder comme garniture. Couper le reste d'oignon vert en gros morceaux.
2. Cuire le pain
Couper le pain en tranches. Déposer sur une plaque de cuisson et cuire dans le four 7-10 minutes ou jusqu'à coloration. Sinon, couper le pain en 2 et le rôtir dans le grille-pain.
3. Faire la soupe
Mettre le concombre, les raisins verts, l'ail, le yogourt, la guacamole, l'échalote au goût, les herbes, l'oignon vert en gros morceaux au goût, le jus de lime et 180 2P | 270 3P ml d'eau dans un malaxeur. Réduire le tout en soupe lisse. Saler et poivrer, au goût.
4. Monter l'assiette
Servir la gaspacho avec le pain. Garnir avec un filet d'huile et l'oignon vert. Bon appétit! Le gaspacho est un potage à base de légumes crus mixés servi froid, très répandu dans le sud de l'Espagne et le sud du Portugal.
1unitConcombre(s) anglais
120gRaisins verts
1unitÉchalote française
1unitPain(s) ciabatta
1unitBasilic
1unitGuacamole
1unitGousse(s) d'ail
1unitLime
2unitOignon(s) vert(s)
1unitYogourt grec 2%
Ce dont vous avez besoin
Malaxeur, Plaque de cuisson.
401 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
52g
17%
fat
18g
28%
cholesterol
2mg
1%
fiber
9g
36%
protein
14g
saturated
2g
10%
sodium
301mg
13%
sugar
18g
trans
0g