Nachos au boeuf et à la sauce cheddar-jalapeño

1. Mise en place Attention piment fort! En cas de peau sensible, utiliser des gants pour manipuler l’ingrédient. Retirer les graines pour un goût moins fort. Préchauffer le four à 425°F. Couper les tortillas en morceaux. Couper la tomate en cubes. Hacher l'oignon, les oignons verts, la coriandre et le jalapeño. Couper la lime en deux.

2. Cuire les tortillas Étendre les tortillas sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive. Cuire au four 6-8 minutes. Saler.

3. Cuire le boeuf Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter la moitié des oignons jaune et cuire 1-2 minutes. Ajouter le boeuf, défaire en morceaux et cuire 4-5 minutes. Ajouter les épices, au goût (attention! épicé), saler et poivrer. Cuire un autre 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit cuit.

4. Faire la sauce au fromage Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre 1 ^2P | 2 ^3P c. à s. de beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute. Ajouter le lait. Amener à ébullition. Baisser le feu et bien remuer. Cuire 1-2 minutes à feu bas jusqu'à ce que la sauce ait épaissie. Ajouter le fromage et la moitié des jalapeños. Saler et poivrer.

5. Faire la salsa Dans un bol, mélanger le retse des oignons, les tomates, la coriandre, le jus d'une demi-lime et le reste des jalapeños, au goût (attention! épicé). Saler, poivrer et bien mélanger.

6. Monter l'assiette Garnir les tortillas avec la sauce au fromage, le boeuf, les oignons verts et la salsa. Bon appétit!

280gBoeuf haché

9unitTortilla(s) de maïs

1unitJalapeño(s)

1unitCoriandre

200mlLait 2%

9gFarine non-blanchie

80gCheddar doux

1unitTomate(s)

1unitOignon(s) jaune(s)

1unitLime

2unitOignon(s) vert(s)

7.5gMélange d'épices (cumin en poudre,poudre d'ail,poudre de chili)

Ce dont vous avez besoin Casserole, Plaque de cuisson, Poêle. Bol.

679 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 46g

15%

fat 34g

52%

cholesterol 142mg

47%

fiber 6g

24%

protein 48g

saturated 17g

85%

sodium 482mg

20%

sugar 16g

trans 1g