Oeufs brouillés au fromage de chèvre et aux fines herbes
avec pain rôti et salade fraîche
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25 min.
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429 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper la tomate et le concombre en petits morceaux. Couper le pain ciabatta en 2 ou 4 tranches. Hacher finement la ciboulette. Émietter grossièrement le fromage de chèvre. Casser les oeufs dans un bol.
2. Faire la salade
Mélanger la roquette avec la tomate, le concombre, du sel et du poivre. Ajouter un filet d'huile d'olive et du vinaigre balsamique, au goût, au moment de servir le repas.
3. Cuire le pain
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tranches de pain du côté de la mie environ 2-3 minutes ou jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et baisser le feu à moyen.
4. Cuire les oeufs
Ajouter 1 c. à s. de beurre à la poêle. Lorsque le beurre est fondu, ajouter les oeufs et mélanger 10 secondes. Ajouter le fromage de chèvre (au goût), la ciboulette, du sel et le poivre au citron (au goût). Cuire environ 2-3 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Vous pouvez garder du fromage de chèvre afin de garnir votre pain rôti.
5. Monter l'assiette
Servir les oeufs avec la salade et le pain. Vous pouvez aussi laisser les enfants se servir à leur faim pour développer leur autonomie. Bon appétit!
4unitOeuf frais
1unitCiboulette
113gFromage de chèvre
1unitPain(s) ciabatta
40gRoquette
1unitConcombre(s) libanais
1unitTomate(s)
2gPoivre au citron
Ce dont vous avez besoin
Poêle, Spatule, Bols, Pinces.
429 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
25g
8%
fat
24g
37%
cholesterol
403mg
134%
fiber
3g
12%
protein
28g
saturated
12g
60%
sodium
598mg
25%
sugar
7g
trans
0g