Saumon et kale à la crème
avec millet et salade de courgette, noisette et basilic
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30 min.
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720 kcal
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easy
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1. Cuire le millet
Amener une casserole d'eau avec le cube de bouillon à ébullition. Verser le millet et cuire 15-18 minutes ou jusqu'à tendreté. Le grain restera légerement al dente. Égoutter et mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre, au goût.
2. Mise en place
Couper la courgette en demi rondelles. Hacher l'échalote et les noisettes. Émincer le basilic. Hacher le kale.
3. Cuire les courgettes
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les noisettes 3-4 minutes ou jusqu'à une légère coloration. Retirer de la poêle et mettre dans un bol. Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire la courgette 3-5 minutes ou jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et mettre dans le bol avec les noisettes.
4. Cuire le saumon
Éponger le saumon. Saler et poivrer. Ajouter un filet d'huile à la poêle, au besoin, et réduire le feu à moyen. Cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer de la poêle.
5. Cuire le kale
Ajouter 1 c. à s. de beurre à la poêle avec l'échalote. Cuire 1-2 minutes. Ajouter le kale et cuire 2-3 minutes, à feu moyen-élevé. Ajouter 1/4 tasse d'eau et cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Saler et poivrer. Ajouter la crème, mélanger et cuire 1 minute.
6. Monter l'assiette
Ajouter le basilic et un filet d'huile au bol avec la courgette. Ajuster l'assaisonnement au goût. Servir le saumon avec le millet, le kale à la crème et la salade de courgette**. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
100gKale
80mlCrème 18%
1unitÉchalote française
160gMillet
1unitCube(s) de bouillon de légumes
1unitCourgette(s) verte(s)
1unitBasilic
15gNoisettes
Ce dont vous avez besoin
Poêle, Bols, Casserole, Passoire, Pinces.
720 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
68g
23%
fat
33g
51%
cholesterol
93mg
31%
fiber
10g
40%
protein
40g
saturated
9g
45%
sodium
126mg
5%
sugar
6g
trans
0g