Quesadillas aux haricots blancs et aux poivrons

avec cheddar aux épices, épinards, tomates et crème sure à l'avocat et à la lime

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35 min. | 668 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Zester la lime. Trancher finement la tomate et les épinards. Couper le poivron en fines lanières. Égoutter et rincer les haricots.

2. Cuire les haricots blancs Chauffer un généreux filet d'huile, dans une grande poêle, à feu moyen-élevé. Cuire les haricots blancs avec la moitié des épices 3-5 minutes ou jusqu'à coloration. Écraser avec un pile patate. Retirer de la poêle.

3. Cuire le poivron Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire les poivrons 3-4 minutes ou jusqu'à coloration avec sel, poivre et une pincée de sucre, au goût. Ajouter les épinards et cuire 1-2 minutes. Retirer de la poêle et mettre dans un bol avec le zeste de lime.

4. Faire la sauce Pendant la cuisson du poivron, mélanger la crème sure avec la guacamole et le jus d'une demi-lime. Saler au goût. Laissez vos enfants développer leurs compétences culinaires en les invitant à mélanger tous les ingrédients ensemble. Dans un autre bol, mélanger le cheddar avec le reste des épices.

5. Cuire les quesadillas Garnir la moitié des tortillas avec les haricots blancs, les poivrons, les tranches de tomate et le cheddar. Plier la tortilla en deux. Ajouter un filet d'huile à la poêle à feu moyen-élevé. Cuire les quesadillas environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration.

6. Monter l'assiette Servir les quesadillas avec la sauce à l'avocat. Bon appétit!

398mlHaricots blancs

2unitTortilla(s) de blé 10po

40gBébés épinards

100gCheddar fort

0.5unitLime

1unitTomate(s)

2unitCrème sure

1unitGuacamole

15gMélange d'épices ail rôti et poivrons

1unitPoivron(s)

Ce dont vous avez besoin Poêle, Bols, Spatule, Passoire, Microplane, Pile-patate.

668 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 78g

26%

fat 27g

42%

cholesterol 48mg

16%

fiber 17g

68%

protein 33g

saturated 11g

55%

sodium 460mg

19%

sugar 5g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg