On le sait : Noël rime avec dinde, et ce, en très grandes quantités! Pour éviter de gaspiller les restants de cette viande aussi versatile que délicieuse, nous vous proposons 3 recettes qui les feront disparaître de votre frigo en une seule journée.

Psst! Si vous avez vraiment marre de la dinde, ne mangez pas tout aujourd’hui : le processus peut s’étendre sur quelques jours! 

Déjeuner – Oeufs Bénédicte à la dinde

 
Une bonne façon d’épater et de régaler la petite famille en début de journée!
Ce dont vous avez besoin
 
Muffin anglais, grillé
Oeuf poché
Confiture de canneberges
Restants de dinde
Bouquet de persil, haché 
Sauce hollandaise*  donne 2 portions
1 jaune d’oeuf
1/2 citron
2 c.à.s. d’eau
1/3 de tasse de beurre fondu
Étapes de préparation de la sauce 
1. Mettre le jaune d’oeuf, le jus de citron et l’eau dans une petite casserole.
2. Chauffer à feu moyen élevé en fouettant jusqu’à ce que le mélange commence à mousser.
3. Ajouter le beurre fondu en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu. Assaisonner au goût.
 
 

Lunch – Pizza à la dinde

 
Un repas vite fait, bien fait.
 
Ce dont vous avez besoin
 
Pain naan
Restants de dinde
Laitue iceberg, émincée
Sauce tomate
Oignon rouge, émincé
Mozzarella fraîche, finement tranchée
 
Étapes de préparation
 
1. Chauffer le four à 375°F.
2. Garnir le pain naan avec la sauce tomate, la dinde et la mozzarella. Saler et poivrer.
3. Cuire au four 10-12 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
4. Garnir avec l’oignon rouge, la laitue et un filet d’huile d’olive.
 

Souper – Soupe à la dinde

 
Un mets un peu plus léger pour terminer la journée et se coucher sans être ballonné!
 
Ce dont vous avez besoin
 
Carotte
Céleri
Panais
Pois verts
Oignon jaune
Thym
Beurre
Persil, haché
Restants de dinde
Bouillon de légumes
 
Étapes de préparation
 
1. Couper tous les légumes en petits morceaux. 
2. Faire fondre une noisette de beurre dans une casserole à feu moyen.
3. Cuire les petits légumes, sauf les pois verts, et le thym 3-4 minutes. Saler et poivrer.
4. Ajouter la dinde, le bouillon de légumes (assez pour recouvrir) et amener à ébullition.
5. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 15 minutes.
6. Ajouter les pois verts 2-3 minutes avant la fin du temps de cuisson.
7. Servir et garnir de persil.
Posted by:Vanessa

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