Voici la seconde partie du menu conçu par chef Gabrielle pour votre potluck moderne des fêtes – 4 recettes supplémentaires de bouchées à distribuer parmi vos invités!  


Bouchée salée – Bouchées BLT
(Pour 4 bouchées)

Ce dont vous avez besoin

3 tranches de bacon
2 Tomates italienne
2 feuilles de laitue romaine
3 tranches Pain blanc, couper en 4
Mayonnaise
Cure-dent

Étapes de préparation

1. Cuire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
2. Déposer sur du papier absorbant et couper chaque tranche en 3 morceaux.
3. Trancher les tomates en rondelles et hacher grossièrement la laitue.
4. Couper le pain en petits carrés ou utiliser un emporte-pièce et faire des petits cercles.
5. Badigeonner chaque morceau de pain avec la mayonnaise.
6. Étager avec le bacon, les tomates et la laitue. Saler et poivrer.
7. Utiliser un cure-dent pour garder chaque bouchée en place.

 


Bouchée salée – Brochette antipasti

Ce dont vous avez besoin

Poivrons marinés
Olives noires ou vertes
Salami ou prosciutto
Tomates cerises
Fromage bocconcini, grosseur cocktail
1 bouquet de basilic
Huile d’olive
Brochettes

Étapes de préparation

1. Enfiler chaque ingrédient sur les brochettes.
2. Saler, poivrer et arroser d’huile d’olive au moment du service.

 


Bouchée sucrée-salée – Feuilleté brie et canneberge
(Pour 15 bouchées)

Ce dont vous avez besoin

Pâte feuilletée Tenderflake (397g)
½ tasse de confiture de canneberge
150g de fromage brie
1 oeuf, fouetté
1 bouquet de thym

Étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Dérouler la pâte feuilletée complètement et badigeonner avec l’œuf.
3. Couper la pâte en 30 petits carrés et les empiler pour avoir 15 carrés.
4. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire au four 10 minutes.
5. Sortir du four, garnir chaque carré avec un petit morceau de brie et remettre au four 2-3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
6. Pour le service, garnir avec un peu de confiture et un peu de thym.

 


Bouchée sucrée – Boules de maïs soufflé S’mores
(Pour 7-8 boules)


Ce dont vous avez besoin

4 tasses de maïs soufflé
¼ de tasse de beurre
1 tasse de minis guimauves
½ tasse de pépites de chocolat
4 biscuits Graham, cassés en morceaux

Étapes de préparation

1. Cuire le maïs soufflé en suivant les instructions sur le sac.
2. Chauffer une grande casserole à feu moyen élevé et faire fondre le beurre.
3. Mélanger jusqu’à ce qu’il devienne de couleur dorée.
4. Ajouter les guimauves et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues.
5. Retirer la casserole du feu et y ajouter le maïs soufflé, les biscuits Graham et les pépites de chocolat.
6. Mélanger le tout ensemble et laisser refroidir un peu.
7. Lorsque le mélange peut être manipulé avec les mains, former des petites boules.  Servir!

Posted by:Vanessa

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