La St-Valentin, pour nous, c’est pas juste la fête des amoureux; c’est la fête de l’amour! Alors pourquoi ne pas inclure les enfants dans le souper de la St-Valentin? On garde ça simple mais tout de même savoureux avec ce menu 3 services que les enfants vont adorer, promis juré!

Entrée: Salade Caprese

Ingrédients

• 2 tomates italiennes
• 1 bouquet de basilic
• 1 grosse boule de fromage mozzarella ou bocconcini
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 c.à.t. de vinaigre balsamique
• 1 emporte pièce en forme de coeur, facultatif

Préparation

1. Trancher finement les tomates et le fromage.
2. Utiliser l’emporte pièce, si vous en avez un, pour les transformer en coeurs.
3. Assembler les tomates avec le basilic et le fromage et arroser d’huile et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.

*Vous pouvez ajouter des concombres à la recette si vous désirez plus d’ingrédients.

Repas principal: Spaghetti aux légumes avec sauce rosée

Ingrédients

• 200g spaghetti ou bucatini
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 carottes, râpées ou coupées en très petits cubes
• 1 courgette, tranchée en fines lanières comme du spaghetti
• 1 canne de sauce tomate ou tomates en dés
• ½ tasse de crème 15%
• 1-2 gouttes de colorant alimentaire rouge, facultatif
• 1 bouquet de persil, haché
• 30g de parmesan, râpé

Préparation

1. Amener une casserole d’eau salée à ebullition.
2. Cuire les pâtes 8-10 minutes. Égoutter.
3. Chauffer un filet d’huile dans une grande poêle à feu moyen.
4. Cuire l’ail 1-2 minutes.
5. Ajouter les carottes et la courgette et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
6. Ajouter la sauce tomate et cuire 4-5 minutes.
7. Ajouter la crème et mélanger. Ajuster l’assaisonnement au goût.
8. Ajouter, si vous le désirez, le colorant alimentaire rouge pour que la sauce devienne rose éclatante.
9. Garnir le spaghetti avec la sauce, le persil et le parmesan. Poivrer.

Dessert: Brownies à la framboise

Ingrédients

• 1 boîte de mélange à brownie
• 1 pot de glaçage fouetté au fromage à la crème
• 1 paquet de framboises fraîches ou congelées

Préparation

1. Cuire le brownie selon les instructions sur la boîte.
2. À la sortie du four, laisser refroidir 10 minutes.
3. Garnir avec le glaçage et les framboises et servir.