C’est sur leurs terres à Sainte-Brigitte-des-Saults que nous avons rencontré Cultures de chez nous, le producteur du mois de juin. 👨🏽‍🌾 Ces agriculteurs qui cultivent l’asperge, le poireau et les petits fruits montrent un bel exemple du travail acharné qui résulte en les produits québécois dont nous sommes tous fiers. 💜

Depuis plus de 30 ans

La ferme, qui existe depuis plus de 30 ans, est maintenant le principal fournisseur de poireaux et d’asperges des chaînes d’alimentation au Québec! Tout cela grâce à la passion que Louis-Marie Jutras et Michelle Rajotte partagent de cultiver la terre. C’est en 1975 qu’ils achètent leur première terre pour cultiver pendant les fins de semaine, pour ensuite faire le grand saut en 1981 et faire de l’agriculture leur métier. Ils n’ont pas arrêté depuis! 🙌

Populariser le poireau avec le web 2.0

Grâce à leur site web, completementpoireau.ca, Les Cultures de chez nous oeuvrent à faire connaître davantage le poireau et à démocratiser son utilisation afin que ce dernier trouve sa place dans les assiettes des consommateurs. Ils y arrivent grâce à une présence sur les réseaux sociaux et en offrant plus de 1000 recettes utilisant leur ingrédient vedette directement sur leur site web. 

L’asperge du Québec : un vrai délice

Lors de notre visite, nous avons pu goûter aux asperges de Cultures de chez nous et on doit dire que c’est un régal! Bien qu’il y ait différentes sortes d’asperges, soit les vertes, mauves et blanches, Cultures de chez nous produisent exclusivement des asperges vertes pour leur goût plus prononcé et leur texture plus tendre. 

Petit truc : lorsque vous vous procurez des asperges, regardez l’élastique qui tient le bouquet ensemble! Si cet élastique est de couleur jaune, cela indique que ce sont des asperges du Québec! 😉

Les employés : la fierté de Cultures de chez nous!

Le fait de cultiver des asperges et des poireaux d’une manière complémentaires, Les Cultures de chez nous peuvent se permettre d’engager des employés qu’ils peuvent garder d’une manière permanente au lieu de saisonnière. « Innover et avoir des idées c’est une chose, mais réussir à créer des emplois, c’est une très grande fierté pour moi. » Nous raconte Louis-Marie. 

La famille au centre de tout

Cultures de chez nous est d’abord et avant tout une entreprise familiale. Louis-Marie, qui avait débuté l’aventure avec sa femme et son beau-père peut maintenant voir ses trois enfants travailler à ses côtés et ses neuf petits enfants les visiter fréquemment à la ferme. « La famille, c’est un point fort de notre entreprise. » nous raconte Louis-Marie. Les valeurs humaines sont importantes pour chacun de nous

 

Les poireaux et les asperges de notre producteur du mois nous a mis l’eau à la bouche. C’est pourquoi nous avons créé une recette spécialement pour vous permettre de goûter leurs savoureux produits. Il s’agît de notre recette de spaghetti primavera avec poireaux et asperges de Cultures de chez nous. Vous pouvez commander cette recette dans notre menu du 24 juin en cliquant juste ici!

 

Visionnez le vidéo en cliquant ici pour rencontrer Louis-Marie et Les Cultures de chez nous. Allez, pas le temps de poireauter! 😋

 

Posted by:Pierre-Olivier M-Chayer

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